Il cioccolato è uno dei dolci più apprezzati. Ma goderselo è ostacolato da molti miti sui suoi danni alla salute umana. Oltre all'eccesso di peso e alla carie, è particolarmente comune sentire parlare del suo effetto sulla pressione sanguigna. Quindi come funziona il cioccolato, alza o abbassa la pressione sanguigna? I pazienti ipertesi devono rinunciare? Gli scienziati, sulla base dei dati della ricerca, traggono conclusioni diverse.
Il cioccolato, nelle sue proprietà e nell'effetto sul corpo umano, differisce dagli altri dolci. Ora parliamo di cioccolato amaro e nero. Se consumato con moderazione, non solo non danneggia la salute, ma ha anche un effetto benefico. Grazie agli acidi insaturi che contiene, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue.
Il suo consumo regolare riduce il rischio di malattie cardiache, vasi sanguigni e normalizza la pressione sanguigna.
Ci sono altri aspetti positivi:
- Il cioccolato amaro non rovina la figura con l'aspetto del peso in eccesso (ovviamente, se non lo mangi in chilogrammi). Alcuni spicchi di cioccolato fondente non si depositano come grasso. I carboidrati verranno rapidamente scomposti e anche rapidamente espulsi dal corpo.
- Il cacao, il componente principale del prodotto, ha un effetto rinforzante sullo smalto dei denti. Pertanto, piccole quantità di cioccolato e cioccolatini non sono la causa della carie. Fatte salve le regole di igiene, quando non si creano condizioni favorevoli per l'attività vitale e la riproduzione dei batteri, una piccola quantità di cioccolato non porterà a malattie dentali.
- L'influenza del cioccolato sulle condizioni generali del corpo è nota: aumento dell'efficienza, attenzione, miglioramento dell'umore.
In che modo il cioccolato influisce sulla pressione sanguigna di una persona?
Alla fine del secolo scorso, scienziati americani scoprirono i polifenoli contenuti nelle fave di cacao nel cioccolato. Queste sostanze a base vegetale funzionano nel corpo umano come protettori anti-invecchiamento. Prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi, riducendo così il rischio di ictus e infarti.
Un intero gruppo di sostanze appartiene ai polifenoli. Il polifenolo più prezioso che si trova nel cioccolato per la salute umana sono i flavonoidi. Funzionano nei vasi sanguigni per prevenire la formazione di coaguli di sangue in essi. Sotto la loro azione, il livello di colesterolo nel sangue diminuisce. Le interazioni chimiche che si verificano nel corpo non consentono alle sostanze che formano placche aterosclerotiche di rimanere nelle vene. Il sangue non si addensa, il cuore lo pompa facilmente attraverso organi e tessuti e la pressione sanguigna si normalizza.
La credenza di lunga data che il cioccolato aumenta la pressione sanguigna si è rivelata errata, è stata confutata da scienziati e medici. Oltre ai flavonoidi, il cioccolato contiene un'enorme quantità di catechine, polifenoli ugualmente utili che riducono il rischio di aterosclerosi e cancro. In precedenza, il tè era considerato il leader in termini di contenuto di queste sostanze. Si scopre che la combinazione di questi prodotti è un trattamento estremamente salutare.
Diamo un'occhiata più da vicino a come avviene il processo di abbassamento della pressione sanguigna sotto l'influenza dei polifenoli del cioccolato fondente:
- Quando i flavonoidi entrano nel corpo, aumentano la produzione di ossido nitrico, che agisce sulle cellule delle pareti dei vasi sanguigni.
- Queste cellule secernono sostanze speciali che hanno la capacità di ridurre la pressione nei vasi.
- Il processo di produzione di questa sostanza viene accelerato se al momento una persona ha la pressione alta.
- Di conseguenza, a causa di ciò, la pressione sanguigna è normalizzata.
Mangiare cioccolato per l'ipertensione
Avendo contestato il fatto che il cioccolato aumenta la pressione sanguigna, bisogna prestare attenzione che si tratta solo di cioccolato fondente. Né il latte né il bianco hanno un tale effetto sul corpo.
Ciò è dovuto alla mancanza di polifenoli in questi tipi di cioccolato. Come scegliere il prodotto giusto in negozio? Sulla confezione del cioccolato, utile per i pazienti ipertesi, c'è un marchio "amaro" o "cacao 70%".
Il suo uso regolare (ogni giorno, con un intervallo di 2 giorni) in una quantità non superiore a 20 g, può ridurre la pressione di 10 mm. colonna di mercurio. Quindi, ne consegue che è impossibile trattare una crisi ipertensiva con l'aiuto del cioccolato, è inefficace e pericoloso. Ma se vuoi rispondere alla domanda se il cioccolato può essere consumato con una maggiore pressione, la risposta sarà inequivocabilmente positiva. Nel trattamento dell'ipertensione, il cioccolato fondente potrebbe non essere il principale, ma un agente ausiliario, che migliora anche l'umore e dona vigore.
L'uso del cioccolato come terapia complementare (o semplicemente come prelibatezza) dovrebbe essere accompagnato dal senso delle proporzioni. Il consumo eccessivo di questo prodotto ha diverse conseguenze:
- La comparsa di ipersensibilità ai componenti, la manifestazione di reazioni allergiche.
- Sovrappeso, obesità e, di conseguenza, tutte le malattie correlate.
- Interruzione del pancreas a causa di un aumento dei livelli di zucchero nel sangue.
Sulla base di ciò, è possibile formulare le regole principali per l'uso del cioccolato in modo che sia vantaggioso. Questo vale anche per le persone con ipertensione e tutti gli altri:
- Va tutto bene con moderazione. Non mangiare un'intera piastrella alla volta. Due fette saranno sufficienti per migliorare il tuo benessere e non nuocere alla tua salute.
- Mangia solo un prodotto sano e naturale ricco di flavonoidi. Nessun altro tipo di cioccolato ha lo stesso effetto del nero. Gli scienziati hanno condotto ricerche, organizzato esperimenti per rivelare questo fatto. Cioccolato con vari additivi come latte, panna, biscotti, ecc. - questo è solo un dolcetto con un alto contenuto di zucchero, grassi, carboidrati. Un prodotto del genere non può essere definito utile.
- Il cioccolato amaro viene consumato non solo in forma solida. Preparate una bevanda, perché così gli indiani usavano le fave di cacao nei tempi antichi. Per fare questo, sciogliere una barretta di cioccolato a bagnomaria, aggiungere cannella, zenzero o noce moscata tritati. Puoi aggiungere un po' di latte o burro al cioccolato liquido.
Alla domanda, che interessa principalmente i pazienti ipertesi, "il cioccolato aumenta la pressione sanguigna?" è lecito rispondere negativamente. Il cioccolato abbassa la pressione sanguigna, questo è un fatto provato.
Non essenziale, ma si abbassa comunque. Pertanto, può e deve essere utilizzato per l'ipertensione. Certo, non al posto delle droghe, ma come una piacevole aggiunta a loro.
