Nutrizione razionale per l'angina pectoris

Quali alimenti sono esclusi per l'angina pectoris?

Un paziente con una diagnosi consolidata preverrà la catastrofe cardiovascolare, rallenterà la progressione dell'aterosclerosi e preverrà le convulsioni limitando il consumo di un certo numero di alimenti. La nutrizione per l'angina pectoris si concentra sull'abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue.

Con la cardiopatia ischemica, si raccomanda di limitare i seguenti alimenti:

• pesce grasso, pollame, carne;
• Salò;
• Burro;
• tuorli;
• panna acida;
• crema;
• Fast food;
• trippa;
• caviale;
• brodi ricchi e forti;
• salinità;
• prodotti affumicati piccanti.

Una dieta ipocolesterolemizzante riduce al minimo lo squilibrio dello spettro lipidico ed elimina i chili di troppo.

Se un paziente con angina pectoris è obeso, i piatti dolci e di farina vengono inoltre rimossi dalla dieta. L'eccesso di peso aumenta il carico sul miocardio e aumenta notevolmente il rischio di complicanze delle malattie cardiovascolari esistenti (CVD) o ne provoca il debutto. Puoi calcolare l'indice di massa corporea online qui:

Giorni di digiuno (previa consultazione con un cardiologo):

• mela - fino a un chilogrammo di mele al giorno;
• ricotta - mezzo chilo in forma naturale, torte al formaggio, casseruola senza salse e sugo;
• latticini - fino a un litro di latte scremato per otto dosi al giorno.

Composizione della dieta

La nutrizione per l'angina pectoris consiste nel ridurre al minimo i seguenti elementi:

• proteine ​​e carboidrati;
• cloruro di sodio (alte concentrazioni di sale contribuiscono alla ritenzione idrica nel corpo);
• cibi che causano flatulenza;
• la quantità di cibo (è meglio mangiare da cinque a sei volte al giorno in piccole porzioni);
• grassi ed estratti animali;
• zucchero.

Un paziente con malattia coronarica ha bisogno non solo di mangiare secondo un menu individuale, ma anche di rinunciare all'alcol. L'opinione che l'alcol dilata i vasi sanguigni, prevenendo così l'infarto del miocardio, non è stata dimostrata. Al contrario, il consumo eccessivo di superalcolici provoca morte improvvisa nelle persone con CVD.

Il fatto è che l'alcol ha un effetto tossico sul miocardio, attivando il sistema simpatico-surrenale. Di conseguenza, aumenta il livello delle catecolamine, che causano spasmo dei vasi coronarici e aritmie.

Limitare l'assunzione di sale, poiché il suo eccesso provoca ritenzione di liquidi nei tessuti, comprese le pareti dei vasi sanguigni, restringendo il loro lume. È estremamente importante ridurre al minimo la sua assunzione nel corpo con angina pectoris con ipertensione arteriosa.

Si consiglia ai pazienti di arricchire la loro dieta con i seguenti alimenti:

• frutti di mare ricchi di acidi grassi insaturi;
• fibra alimentare (verdura e frutta);
• con vitamine C e B (agrumi, cavoli, verdure);
• sostanze lipotropiche (manzo, pesce di mare);
• oligoelementi (ricotta);
• acido linoleico.

Menù indicativo della settimana:

• colazione - porridge, tè;
• pranzo - pollo magro con insalata di verdure, banana o mela al forno;
• pranzo - zuppa contadina, cotoletta al vapore, pasta o patate al forno, composta di frutta secca o gelatina di frutti di bosco;
• tè pomeridiano - tisana o rosa canina, frutta o albicocche secche/uvetta/datteri, noci;
• cena - casseruola di ricotta, uova strapazzate, pesce in umido con stufato di verdure (opzionale), tè;
• prima di andare a letto - kefir magro o latte cotto fermentato.

I principali metodi di cottura sono lo stufato, la bollitura in acqua e la cottura a vapore. Il cibo viene preso da quattro a sei volte al giorno. La temperatura delle stoviglie è normale. Viene mostrata la restrizione dei cibi fritti. Verdure e frutta con fibre grossolane (fino a mezzo chilo al giorno) vengono bollite, tritate con un frullatore. Introduci molte erbe fresche.

Sono accettate una o due uova alla settimana, sode o in busta. Pane di segale di ieri, Borodino o macinatura grossa. I panini e i prodotti da forno sono limitati. I prodotti a base di carne vengono portati fino a trecento grammi al giorno. È consentito consumare bevande al caffè diluite con il latte.

La dieta per l'angina pectoris comprende varie verdure a foglia (cavolo, spinaci, finocchi, bietole) e frutta non zuccherata per eliminare il colesterolo in eccesso.

In che modo la dieta influisce sul decorso della malattia?

La terapia nutrizionale è un processo progettato per soddisfare le esigenze fisiologiche del paziente per i nutrienti e un metodo di terapia che influenza la patogenesi della malattia.

Il trattamento dell'angina pectoris ha due obiettivi:

• prognosi migliore, prevenzione dell'infarto del miocardio, diminuzione della mortalità improvvisa;
• riducendo al minimo la frequenza delle crisi e migliorando la qualità della vita del paziente.

I principali fattori di rischio per la malattia comprendono uno squilibrio del metabolismo lipidico (aumento dei livelli di colesterolo e lipoproteine ​​a bassa densità), diabete mellito, obesità e ipertensione arteriosa.

L'effetto terapeutico delle diete si ottiene attraverso la modifica della composizione qualitativa degli alimenti, l'equilibrio tra le sostanze all'interno della norma fisiologica e le modalità di cottura.

Prodotti e contenuto in essi di sostanze necessarie per i pazienti con malattia coronarica:

• Vitamine del gruppo B: tutti i cereali scuri, carne, cereali;
• potassio e magnesio - frutta secca, miele, banane;
• vitamine PP, A, E - oli vegetali;
• iodio: tutti i frutti di mare;
• calcio, ferro, rame - latticini, mele, erbe aromatiche.

Il compito principale della terapia dietetica nell'IHD è ridurre la concentrazione di colesterolo plasmatico. In teoria, con l'aiuto di una dieta equilibrata, si riesce a ridurlo del 10-15 percento.

Le principali ragioni nutrizionali per la progressione dell'aterosclerosi:

• aumento del valore energetico del cibo in combinazione con l'inattività fisica;
• la prevalenza di grassi e proteine ​​animali;
• carboidrati in eccesso;
• aumento dell'uso di TCA e colesterolo LDL;
• carenza di oli vegetali;
• mancanza di fibra alimentare;
• un minimo di sostanze lipotropiche negli alimenti;
• restrizione di vitamine e acido folico;
• cattiva alimentazione con elettroliti (un ulteriore fattore nello sviluppo dell'angina vasospastica);
• sale in eccesso;
• irregolarità e abbondanza di cibo;
• alcol.

Tenendo conto dell'influenza della nutrizione sullo sviluppo della patologia, l'introduzione di prescrizioni dietetiche è considerata uno dei principali metodi di trattamento.

I principi della terapia dietetica per l'angina pectoris:

• con un BMI superiore a 30 kg/m² - riduzione dell'apporto calorico a 1400-1600 kcal al giorno;
• controllo del contenuto di grassi;
• contenuto di carboidrati totale / raffinato - sette a uno;
• fornire proteine ​​vegetali/animali almeno uno a uno;
• equilibrio del set alimentare per vitamine, micro e macroelementi;
• corretta preparazione dei piatti;
• frequente assunzione di cibo.

Conclusioni

Ogni paziente con cardiopatia ischemica dovrebbe ricevere da un dietologo un promemoria su una dieta equilibrata o determinare autonomamente la propria dieta alla maniera delle diete terapeutiche specializzate.

La tabella dietetica per l'ischemia migliora il funzionamento dei sistemi circolatorio e cardiovascolare. È uno strumento essenziale nella prevenzione degli attacchi del miocardio e dell'infarto.