Il caffè è il prodotto stimolante più consumato. Migliorare la memoria e le prestazioni, accelerare i processi mentali sono i principali effetti della bevanda causati dalla presenza di caffeina. 400.000 tazze è il numero che la popolazione degli Stati Uniti beve ogni giorno. Una volta nella circolazione sistemica, la caffeina agisce su molti organi e sistemi. Tuttavia, i pazienti sono più interessati a come il caffè colpisce il cuore, poiché dopo aver bevuto il caffè, le persone spesso avvertono palpitazioni, aumento della pressione sanguigna e altri sintomi negativi del sistema cardiovascolare.
Effetti sul sistema cardiovascolare
L'effetto del caffè sul corpo umano è causato dalla presenza di sostanze attive nella composizione dei chicchi di caffè: caffeina, teobromina, trigonellina, acido clorogenico e sali minerali. L'effetto principale della bevanda si realizza con l'aiuto della caffeina.
La caffeina è un alcaloide che si trova nelle fave di cacao, nelle foglie di tè e nel guaranà (incluso nella Coca-Cola). L'effetto della sostanza è dovuto al blocco dell'enzima fosfodiesterasi nel plasma sanguigno, ai recettori dell'adenosina nel sistema nervoso centrale e all'effetto diretto dei metaboliti sull'endotelio vascolare.
L'enzima fosfodiesterasi scompone le molecole energetiche (cAMP) nelle fibre muscolari. La violazione del processo è accompagnata dall'accumulo di ioni calcio ed energia nei muscoli della parete vascolare coinvolti nella contrazione.
L'effetto negativo di una bevanda al caffè sul cuore è causato da uno spasmo diffuso dei vasi coronarici. La velocità del flusso sanguigno lineare e volumetrico attraverso il lume ristretto diminuisce, pertanto si verifica la carenza di ossigeno nel muscolo cardiaco.
L'effetto diretto della caffeina sullo strato endoteliale della parete vascolare provoca uno spasmo fulminante dei capillari, dopo di che si verifica una pronunciata vasodilatazione (espansione del lume).
L'effetto negativo della bevanda: qual è il pericolo del caffè per i vasi sanguigni umani?
Le persone che consumano più di due tazze della bevanda al giorno, notano un aumento periodico e battito cardiaco accelerato, aumento della pressione sanguigna, dolore al petto. Questi sintomi sono caratteristici del danno ischemico al muscolo cardiaco.
L'incoerenza tra la consegna e la richiesta di ossigeno del miocardio deriva dal restringimento del lume dei vasi coronarici. L'effetto dannoso del caffè sullo stato funzionale del cuore è realizzato dai seguenti meccanismi:
- un aumento prolungato della pressione arteriosa sistemica aumenta il carico sul cuore sinistro, con conseguente ipertrofia (aumento delle dimensioni) del miocardio;
- il caffè come causa del dolore cardiaco è considerato in termini di disturbi metabolici nel muscolo cardiaco. Un aumento delle dimensioni di un organo è accompagnato da un aumento del fabbisogno di sostanze nutritive. Lo spasmo dei vasi coronarici interferisce con il normale flusso sanguigno, quindi i processi metabolici vengono interrotti nel cuore, si accumulano metaboliti tossici. Questi ultimi agiscono sulle terminazioni nervose, provocando dolore al petto;
- un aumento della frequenza e della forza della contrazione miocardica si sviluppa a seguito di una reazione compensatoria del corpo all'azione di un fattore dannoso.
Tuttavia, la sensibilità dei recettori umani alla caffeina dipende dalla predisposizione genetica, dall'età e dalle condizioni fisiche generali. Pertanto, la questione se la causa del dolore al cuore possa apparire dal caffè viene decisa dopo l'esame del paziente da parte di un cardiologo, neurologo e altri specialisti.
Gli effetti degli alcaloidi del caffè si realizzano non solo in relazione al muscolo cardiaco, ma anche in altri organi. Il danno della bevanda al cuore e ai vasi sanguigni è spiegato dall'effetto sulle strutture attraverso il flusso sanguigno alterato.
La parete vascolare delle arterie è costituita da tre strati:
- intima (interna), rivestita di cellule endoteliali piatte. L'uso a lungo termine del caffè interrompe la struttura dello strato, sviluppando coaguli di sangue (coaguli di sangue) e placche aterosclerotiche;
- media (al centro) - è costituito da fibre muscolari, la cui contrazione restringe il lume dei vasi sanguigni. La sensibilità di questo strato alla caffeina dipende dall'elasticità dei fili. La vecchiaia, i disturbi del metabolismo lipidico, le malattie sistemiche riducono la capacità della parete vascolare di tornare alla normalità;
- avventizia (esterno) - guaina del tessuto connettivo.
Una delle strutture più sensibili alle variazioni del flusso sanguigno è il cervello. Il funzionamento dei neuroni nella corteccia dipende direttamente dal glucosio. Il restringimento diffuso del lume delle arterie cerebrali dovuto al blocco della fosfodiesterasi riduce la velocità di movimento del sangue, con conseguente inedia del tessuto nervoso.
Il blocco dei recettori dell'adenosina provoca l'effetto opposto: la caffeina dilata i vasi sanguigni, aumenta la permeabilità della parete e la pressione intracranica. Entrambi i meccanismi scatenano mal di testa, affaticamento, vertigini e insonnia.
Conseguenze di un uso eccessivo
Scienziati israeliani hanno condotto un esperimento per studiare l'effetto della caffeina sulla pressione sanguigna. Nel corso dello studio, si è scoperto che un singolo uso di 200 mg della sostanza (pari a un doppio espresso) provoca un aumento degli indicatori di 4-6 mm Hg. Arte. solo nelle persone con malattie del sistema cardiovascolare.
Il danno all'organismo causato dall'influenza della caffeina compare dopo un uso prolungato di più di cinque tazze di caffè al giorno ed è caratterizzato da:
- Frequenti mal di testa nella fronte o nella parte posteriore della testa. La localizzazione della sindrome del dolore è associata al livello della pressione sanguigna.
- Insonnia. Lo stato nervoso generale è dovuto all'esaurimento dei sistemi adattativi. Il corpo è in grado di compensare a lungo la stimolazione costante delle funzioni del sistema nervoso. Tuttavia, la veglia prolungata con aumento dello stress mentale e fisico è accompagnata dall'accumulo di metaboliti tossici. Allo stesso tempo, il problema della stanchezza cronica è associato all'esaurimento del deposito di nutrienti essenziali e sostanze biologicamente attive.
- Compromissione periodica del trasporto del sangue attraverso i vasi coronarici (accompagnata da un disturbo delle funzioni contrattili e conduttive del cuore). L'automatismo della sintesi e della conduzione degli impulsi fornisce una struttura isolata di nodi nervosi e fibre, che sono interessati nelle patologie del miocardio. L'aritmia (violazione del normale ritmo cardiaco), manifestata da fibrillazione atriale, comparsa di extrasistoli (contrazioni straordinarie) e blocchi, è un segno di abuso cronico di caffè.
Inoltre, la caffeina è uno degli stimolanti che creano più dipendenza. Se il caffè viene consumato da persone con un'abitudine, le loro condizioni generali migliorano, mentre nell'astinenza (astinenza) si osservano sintomi di mal di testa, nausea e affaticamento.
Quando limiti l'assunzione di caffè?
Il consumo occasionale di questa bevanda e di altri prodotti contenenti caffeina non rappresenta una minaccia per la salute umana. Tuttavia, l'effetto sistemico del principio attivo determina la presenza di controindicazioni:
- Gravidanza - Lo sviluppo fetale dipende da un'adeguata somministrazione di nutrienti attraverso la placenta con il sangue della madre. Con l'uso frequente di caffè e lo spasmo regolare di tutti i vasi, si verifica l'ipossia fetale, la causa delle patologie congenite.
- Aterosclerosi sistemica nelle persone anziane: se esposto alla caffeina, il vaso affetto da aterosclerosi si contrae, si rompe la placca e una particella libera (embolo) entra nel flusso sanguigno. La conseguenza più pericolosa dell'embolia è il blocco delle arterie nel cervello (ictus ischemico) o delle arterie coronarie (infarto del miocardio).
- L'angina pectoris (dolore dietro lo sterno) è un sintomo di danno miocardico ischemico. La catena tra il mal di cuore e il caffè si realizza attraverso un ulteriore spasmo dei vasi sanguigni danneggiati dopo aver bevuto la bevanda.
- Gastrite iperacida e ulcera gastrica: la caffeina stimola la secrezione di acido cloridrico nell'organo, che ha un effetto distruttivo sulla mucosa. Il disagio e il dolore nella parte superiore dell'addome sono sintomi caratteristici della gastropatia.
Risultati
Il caffè naturale ottenuto dai chicchi non provoca reazioni patologiche nelle persone sane. Il contenuto di alcaloidi stimolanti naturali, vitamine (PP) e minerali non interrompe il funzionamento di organi e sistemi, mentre la bevanda istantanea contiene una grande quantità di stabilizzanti e aromi chimici, dopo l'uso dei quali il rischio di deterioramento delle condizioni generali aumenta.
Per le persone con varie malattie e controindicazioni all'uso della caffeina, il mercato offre una bevanda speciale al caffè senza alcaloidi. Il decaffeinato non differisce nel gusto e nell'olfatto dal solito, tuttavia, non innesca una cascata di reazioni nei sistemi regolatori dell'organismo. Non esiste una decisione univoca sul fatto che il caffè sia dannoso per i vasi sanguigni e il cuore. L'effetto della caffeina sul sistema cardiovascolare è determinato dalle caratteristiche individuali di una determinata persona e dalle proprietà della bevanda stessa.
