Dieta per l'ipertensione: regole del menu

Prodotti per la riduzione della pressione

L'ipertensione è un aumento sistemico della pressione sanguigna superiore a 140/110 mm Hg. Arte. Questa malattia richiede non solo l'assunzione costante di farmaci, ma anche aggiustamenti dello stile di vita. La dieta è molto importante per l'ipertensione. Aiuterà ad abbassare la pressione sanguigna e a controllare la tua salute.

La dieta dei pazienti ipertesi dovrebbe essere riempita con alimenti che contengono molte fibre di tipo vegetale. Dovrebbe essere consumato da tutte le persone in quanto contiene molte vitamine e minerali. Il fattore che aumenta la pressione sanguigna è l'aterosclerosi. Pertanto, anche gli alimenti con un alto contenuto di sostanze lipotropiche sono importanti. Contribuiscono all'eliminazione del colesterolo, che forma placche aterosclerotiche, e alla sua scissione.

Gli alimenti che abbassano la pressione sanguigna dovrebbero contenere proteine, ma in quantità adeguate. Solo in questo caso, contribuisce al normale tono dei vasi sanguigni e persino alla normalizzazione del funzionamento del sistema nervoso, che consente al corpo di essere più resistente agli shock psico-emotivi. E questa è la prevenzione della pressione alta.

Inoltre, i pazienti ipertesi hanno bisogno di mangiare cibi che contengono magnesio, calcio, potassio per aumentare la loro quantità nel corpo. Migliorano il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni. Il calcio viene assorbito solo se entra nel corpo insieme alle proteine. Ecco perché si consiglia di consumare più latticini e prodotti a base di latte fermentato.

Altri alimenti che abbassano la pressione sanguigna sono quelli che contengono acidi grassi polinsaturi. Si trovano al livello più alto nel pesce e in altri frutti di mare.

Questi acidi grassi aiutano a ridurre l'assorbimento dei grassi animali e ad abbassare il colesterolo, il che significa che sono necessari per abbassare la pressione sanguigna. Una dieta rigorosa per l'ipertensione è controindicata, poiché può danneggiare la salute. Questa malattia richiede una dieta equilibrata e sana. Pertanto, è impossibile perdere peso con l'aiuto di diete speciali limitate, per non parlare del digiuno. Con l'aumento della pressione, è necessario ricostituire costantemente le scorte di sostanze nutritive.

Alimenti essenziali per l'ipertensione:

• Carne magra - vitello, manzo, pollo, tacchino. Il pollame dovrebbe essere mangiato senza pelle.
• Utili anche brodi vegetali, primi piatti a base di latte.
• Vari frutti di mare. Particolarmente utili sono i gamberi, i calamari e le alghe.
• Latticini e latticini fermentati. È meglio che abbiano un basso contenuto di grassi: ricotta, kefir, yogurt. Dovresti anche bere latte scremato. E la panna acida è consigliata per essere consumata solo come parte di altri piatti. Il formaggio a pasta dura dovrebbe essere non salato e magro; le altre varietà non dovrebbero essere consumate ad alta pressione.
• Il burro va consumato non più di 20 g, si consiglia di aggiungerlo ai piatti.
• Dovresti mangiare molta verdura, poiché contiene vitamine necessarie per il tono vascolare (C, gruppo B).
• Verdure fresche. È molto importante per i pazienti ipertesi mangiare zucchine, topinambur, zucca, poiché contengono sostanze che rimuovono il colesterolo. Dovresti anche mangiare altre verdure sotto forma di insalata, condite con olio vegetale. In caso di malattie del sistema cardiovascolare, è necessario consumare piselli e legumi, poiché contengono molto magnesio.
• Le patate si mangiano al forno.
• Bacche e frutta acide, poiché contengono pectina. Si consiglia di mangiare più uva spina, mele, prugne, fichi, datteri.
• I frutti secchi sono tutti molto salutari.
• Le uova possono essere consumate sode o come frittata proteica. Si consiglia di utilizzarli circa 4 volte a settimana.

Tra i dolci, saranno utili le mousse di frutti di bosco e frutta, nonché la gelatina e la marmellata fatte in casa. Miele e marmellata vanno consumati in quantità limitate.

La domanda "quali alimenti abbassano la pressione sanguigna" viene spesso posta dai terapeuti. A loro volta, forniscono non solo un elenco dettagliato di piatti, ma consigliano anche quali spezie possono essere utilizzate per diversificare il menu. Questi includono foglie di alloro, prezzemolo e aneto essiccati, cumino, vanillina, cannella e acido citrico. La nutrizione per l'ipertensione dovrebbe essere completa. Dalle bevande, puoi bere il tè con limone e latte, solo la birra non dovrebbe essere molto ricca, gli amanti del caffè possono usare la cicoria o una bevanda d'orzo. È anche molto utile per bere composte e decotti.

Principi della dieta

Va notato che la dieta per i pazienti ipertesi è la stessa sia per le donne che per gli uomini. Una corretta alimentazione con la pressione alta è la chiave per la salute di tutte le persone.

Affinché la dieta aiuti ad abbassare la pressione sanguigna, è necessario aderire ai principi di base della dieta:

• La carne è in quantità limitate. Va bene se una persona consuma carne 2-3 volte a settimana.
• Puoi mangiare solo un tuorlo al giorno, ma allo stesso tempo puoi mangiare circa 2-3 albumi.
• È necessario ridurre al minimo il consumo di zucchero, poiché si tratta di un carboidrato raffinato, questo può aumentare il livello della pressione sanguigna.
• È consigliabile che le verdure siano presenti quotidianamente nella dieta, in una quantità di circa 400 g.

La nutrizione per l'ipertensione dovrebbe essere effettuata su base frazionata. Devi mangiare cibo 5-6 volte al giorno, ma in porzioni più piccole del solito. Ciò consente di ridurre il carico sul corpo, in particolare sul sistema cardiovascolare. Se aderisci a una tale dieta, una persona non aumenterà di peso in eccesso, poiché sono le persone obese che spesso hanno una storia di ipertensione arteriosa. Un altro aspetto importante della dieta è che la cena dovrebbe aver luogo entro e non oltre 3 ore prima di coricarsi.

Con l'ipertensione, è importante non solo quali alimenti abbassano la pressione sanguigna, ma anche come cucinarli. Tutti i metodi possono essere utilizzati tranne la frittura. Sono ammessi prodotti bolliti, al vapore e da forno. Non è consigliabile mangiare piatti spesso in umido.

Con l'ipertensione arteriosa, la dieta esclude i cibi fritti, poiché durante il processo di frittura i grassi rilasciano prodotti di decomposizione. Sono queste sostanze che sono molto dannose per i vasi sanguigni, possono persino provocare la manifestazione di neoplasie maligne.

Il sale è una spezia che influisce negativamente sui vasi sanguigni e la sua quantità è notevolmente ridotta con una dieta per l'ipertensione. Si consiglia di consumare fino a 5 g di sale al giorno. È lei che provoca vasospasmo, aumenta il volume del sangue e questo porta ad un aumento della pressione. Il sale trattiene i liquidi nel corpo.

Una dieta ipocolesterolemizzante per i pazienti ipertesi dovrebbe includere alcuni grassi. In questo caso, non è nemmeno così importante quante persone li consumano, la domanda principale è che tipo di grassi sono.

Tutti i grassi trans sono categoricamente esclusi dalla dieta dei pazienti ipertesi. Si trovano in diversi alimenti:

• salsiccia e salsicce;
• la carne;
• formaggio stagionato;
• gelato.

I prodotti che abbassano la pressione sanguigna, in questo caso, sono: pesce, olio d'oliva, olio di pesce possono essere presi separatamente. I grassi in questi alimenti sono molto utili.

I pasti per l'ipertensione dovrebbero consistere in alimenti ricchi di vitamine e minerali:

• La vitamina C aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e ha anche proprietà antiaterosclerotiche. Va anche notato che aiuta a rafforzare le difese dell'organismo.
• Le vitamine del gruppo B influenzano anche le pareti vascolari, alleviando il loro spasmo, proteggono i vasi dalla formazione di placche di aterosclerosi in esse.
• Lo iodio è importante nell'ipertensione, la dieta per l'ipertensione dovrebbe includere cibi ricchi di esso, poiché previene la progressione dell'aterosclerosi.
• Il fosforo migliora il funzionamento dei vasi sanguigni nel cervello.
• Il calcio è in grado di esercitare il suo effetto sui vasi sanguigni, mantenendoli in tono normale.
• Il potassio è molto importante nell'ipertensione, poiché ha un effetto vasomotorio, è un antagonista del sodio.

Il potassio è un oligoelemento speciale per l'ipertensione arteriosa. A volte i nutrizionisti raccomandano giorni di digiuno di potassio. Ma è importante che il medico prescriva il programma di dieta in questo giorno, a seconda del grado di patologia. Con l'ipertensione e il diabete mellito, è importante tenere conto della quantità di potassio e insulina nel sangue che entra nel corpo. Se non ci sono carboidrati semplici nel corpo, i livelli di insulina diminuiranno.

Tabella numero 10

C'è un alimento speciale per l'ipertensione e l'aterosclerosi - tabella numero 10. I criteri principali per questo sono il rifiuto di usare il sale e dovresti anche bere non più di 1,2 litri di liquidi al giorno. Un'altra misura obbligatoria della decima dieta è ridurre il contenuto calorico del cibo. Con l'ipertensione, mangiare secondo queste regole aiuterà a saturare il corpo con gli oligoelementi necessari. Queste sostanze aiutano a normalizzare il metabolismo dei grassi, in modo che non si depositino nel fegato e nei vasi sanguigni.

Ecco perché la terapia dietetica prevede l'uso di alimenti che vengono rapidamente digeriti e preparati solo mediante cottura al forno, bollitura o cottura a vapore. Una dieta corretta per l'ipertensione dovrebbe contenere una certa quantità di calorie. Il contenuto calorico del cibo consumato non deve superare le 2500 kcal. in un giorno. È meglio eliminare il sale o ridurlo a 4 g al giorno.

Lo schema esatto del menu giornaliero dovrebbe includere circa 70 g di grassi (il 20% dei quali sono grassi vegetali), i carboidrati dovrebbero essere di circa 400 g e le proteine ​​dovrebbero essere di 90 g (non più del 50% di essi dovrebbe essere di origine animale ). In caso di ipertensione, è necessaria una dieta secondo tali regole, poiché preverrà lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Va notato che non si può mangiare con l'ipertensione:

• Prodotti da forno freschi. Una dieta per l'ipertensione prevede l'uso di pane raffermo, leggermente essiccato, che è fatto di farina con crusca.
• La cottura al forno, la pasta sfoglia è vietata, poiché questi prodotti contengono zucchero e margarina, che sono controindicati nell'ipertensione e nell'aterosclerosi.
• Carne d'anatra e d'oca, frattaglie.
• Latticini grassi, formaggi salati.

Anche i crauti, le verdure in salamoia e in salamoia, le cipolle crude e l'aglio, i ravanelli, i funghi, gli spinaci, l'acetosa vengono aggiunti all'elenco dei cibi da non mangiare. È anche impossibile mangiare lo strutto.

La dieta ad alta pressione suggerisce che la carne debba essere prima cotta nella sola acqua, che deve essere scolata dopo che la carne è stata bollita. Quindi viene bollito in acqua nuova e solo dopo il piatto può essere mangiato. Dalla carne è permesso mangiare tacchino, pollo, vitello, manzo, coniglio.

La dieta per l'ipertensione arteriosa n. 10 consente pasta di grano duro, cereali. Solo la loro preparazione dovrebbe essere corretta: cuocere in acqua o latte, senza aggiungere sale e zucchero. Anche una tale dieta per l'ipertensione di grado 2 è efficace e la pratica medica lo dimostra.

Menù consigliato

Come mangiare con la pressione alta, cosa puoi e non puoi mangiare - un dietologo dovrebbe spiegare a una persona. Inoltre, è importante che venga redatto un menu per una settimana, in questo caso una persona sarà in grado di aderire fermamente alle regole dietetiche.

Ci sono diverse opzioni per la colazione:

• Ricotta a basso contenuto di grassi e tè debole. È meglio prendere la bevanda a base di erbe o verde, puoi con il limone.
• Porridge di Ercole cotto nel latte. Puoi completare la colazione con una mela, una pera o una banana.
• Sandwich di pane integrale con un po' di burro e un pezzo di formaggio magro e non salato. Puoi prendere un bicchiere di succo (frutta o verdura) dalla bevanda, ma non dalla confezione, ma appena spremuto.

Dopo colazione dovrebbe esserci uno spuntino:

• Insalata di frutta o verdura fresca, si può aggiungere una piccola fetta di pane integrale.
• Si consiglia di mangiare una fetta di zucca o una mela. La zucca può essere schiacciata.
• Durante la seconda colazione, se non hai voglia di mangiare, puoi bere brodo di rosa canina, tè verde.

Il pranzo può consistere nei seguenti alimenti per abbassare la pressione sanguigna, a tua scelta:

• Carne o pesce a basso contenuto di grassi. Puoi cuocere a vapore o bollire.
• Stufato di verdure o verdure sotto forma di insalata. Puoi riempirli con olio d'oliva. Anche il succo di verdura sarà un'aggiunta.
• Cotolette al vapore di carni magre, possono essere integrate con salsa di panna acida. Le patate bollite o al forno possono essere utilizzate come contorno. Dalle bevande puoi bere un bicchiere di composta.

Per la merenda pomeridiana puoi mangiare:

• Ricotta a basso contenuto di grassi, puoi aggiungere qualsiasi frutto.
• Tè debole con pane.

La cena può consistere nei seguenti piatti:

• Prodotti a base di latte fermentato sotto forma di yogurt o kefir, circa 200 ml.
• Porridge e insalata di verdure. Le semole possono essere qualsiasi, si consiglia di mangiare la farina d'avena in questo momento.
• Ci possono essere polpette o cotolette di cavolo al vapore, tè verde.

Prima di andare a letto, ma non oltre 2 ore prima del riposo, puoi mangiare qualsiasi frutto, preferibilmente una mela o una pera, o bere un bicchiere di latte, kefir magro.

Le ricette di cucina possono essere diverse, l'importante è rispettare le regole di base della dieta. Mangiare con l'ipertensione può essere gustoso, ma allo stesso tempo non nuocere alla salute. È stato dimostrato che una dieta per l'ipertensione è un modo efficace per gestire la propria salute e ridurre la necessità di farmaci. Pertanto, ogni persona ipertesa ha bisogno di consultare un dietologo per conoscere esattamente i nomi dei prodotti che abbassano la pressione sanguigna nell'ipertensione. Mangiare il cibo giusto aiuterà a fermare la progressione dell'ipertensione e dell'aterosclerosi.